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गॉर्डन रामसे की 10 मिनट की रेसिपी प्रोजेक्ट नई कुकबुक में समाप्त होती है

किताबों, रेस्तरां और टीवी शो की एक चक्करदार संख्या इंग्लैंड के कॉर्नवाल में थी, जिसने इंस्टाग्राम पर 10 मिनट या उससे कम समय में खाना पकाने के जीवन की एक श्रृंखला की। तेजी से आगे बढ़ने वाले प्रयास की परिणति उनकी नवीनतम रसोई की किताब 10 में रामसे में हुई।

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न्यूयार्क - गॉर्डन रामसे ने अपना महामारी लॉकडाउन कैसे बिताया? रसोई में उन्मादी होना, बिल्कुल।

किताबों, रेस्तरां और टीवी शो की एक चक्करदार संख्या के साथ शेफ पिछले साल इंग्लैंड के कॉर्नवाल में घर था, जब उसने पिछले साल 10 मिनट या उससे कम समय में खाना पकाने के लिए इंस्टाग्राम पर जीवन की एक श्रृंखला की थी। तेजी से आगे बढ़ने का प्रयास उन्होंने YouTube पर 10 में रामसे में समाप्त होने से एक साल पहले शुरू किया, उनकी नवीनतम रसोई की किताब घड़ी के खिलाफ बनाई गई व्यंजनों से भरी हुई है।

खाना पकाने में इतना मज़ा है कि एक बार में 60 या 70 मिनट लेने की ज़रूरत नहीं है, उन्होंने लॉस एंजिल्स से ज़ूम पर हाल के एक साक्षात्कार में एसोसिएटेड प्रेस को बताया। '10 में रामसे' थोड़ा चमत्कार था क्योंकि 20 वर्षों में यह पहली बार है जब किसी ने कभी मुझसे कहा, 'रुको। समय समाप्त।'

दुनिया को तेजी से देखने की आदत है - और कभी-कभी भयानक - रामसे, असफल रेस्तरां को बचाने, पुरस्कार राशि के लिए प्रतिस्पर्धा करने वाले शेफ को देखते हुए, सही ऑक्टोपस की तलाश में सिसिली चट्टानों को मापते हुए। लेकिन उसे अपनी पत्नी, ताना रामसे और उनके बच्चों से घिरे हुए 2 से 23 तक के अपने रसोई घर के आसपास भागते हुए देखने की आदत नहीं है।

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रामसे को वास्तविक समय में पकाते हुए देखने के दुर्लभ व्यवहार के साथ इंस्टाग्राम हजारों प्रशंसकों को गुदगुदी करता है।

कोई पासपोर्ट नहीं। कोई उड़ानें नहीं। कोई कार्यक्रम नहीं, उन्होंने बंद के बारे में कहा। आप फिल्मांकन नहीं कर रहे हैं। आप घर पर रह रहे हैं और आप नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना बना रहे हैं। अगर आपने मुझसे कहा कि दो साल पहले, मैंने कभी आप पर विश्वास नहीं किया होता। हमें सुपर क्रिएटिव होना था और जल्दी और आसानी से और सरल तरीके से जाना था।

उनके दिमाग में परिवारों के ऊपर महामारी का दबाव था।

हर डॉक्टर और नर्स अपने घुटनों पर थे, और हर अस्पताल चिंता और दबाव से भर रहा था, रामसे ने कहा। और इसलिए मैं जो करना चाहता था वह उस दबाव को दूर करना था।

एक फ्लैश में बने उनके 100 व्यंजनों में: मोज़ेरेला और शीटकेक मशरूम के साथ एक विनम्र आमलेट, और दूसरा मछली सॉस और झींगा के साथ। अमरेट्टी बिस्कुट और नींबू थाइम के साथ एक पैन कद्दू पास्ता है, और पहले से पके हुए चावल का उपयोग करके एक त्वरित स्मोक्ड हैडॉक केडगेरी है।

रामसे ने अपनी पुस्तक - अपनी 31 वीं - को शॉर्टकट और युक्तियों के साथ भर दिया कि कैसे घर के रसोइयों के लिए एक पेंट्री और फ्रिज का स्टॉक किया जाए। वह इन व्यंजनों को फास्ट फूड अपने बेहतरीन रूप में कहते हैं - माइक्रोवेव में फेंके गए जमे हुए भोजन से तेज नहीं बल्कि टेकआउट डिलीवरी से तेज। और वह एक अनुभवी समर्थक के रूप में अपनी स्थिति को स्वीकार करते हुए, घड़ी पर घर के रसोइयों को अनुग्रह देता है।

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जिस तरह से मैं कुकबुक लिखता था, वह सोच रहा था कि मुझे ग्रह पर हर शेफ द्वारा आंका जाएगा। व्यंजन 152 अवयवों से लदे थे। रामसे ने कहा कि घर पर खाना बनाना पूरी तरह से अलग है, और मैंने और भी बहुत कुछ सीखा है।

10 में उनका रामसे हैचेट बुक ग्रुप से 2 नवंबर को बाहर है।

घर पर, आमतौर पर ताना ही खाना बनाती है।

वह एक अद्भुत घरेलू रसोइया है, उन्होंने कहा। यह पहली बार है जब मैंने घर पर ठीक से खाना बनाया है। यह एक ऐसा रेस्टोरेंट चलाने जैसा है जहां कोई घर नहीं जाता।

54 वर्षीय रामसे यूके और यू.एस. में स्ट्रीमिंग और टीवी नेटवर्क पर हमेशा मौजूद रहते हैं, अपनी खुद की प्रोडक्शन कंपनी के साथ, शो आते रहते हैं। कुछ नाम रखने के लिए हेल्स किचन, मास्टरशेफ और मास्टरशेफ जूनियर, किचन नाइटमेयर्स और द एफ वर्ड हैं। उनका नवीनतम, नेक्स्ट लेवल शेफ, जनवरी में फॉक्स पर प्रीमियर के लिए तैयार है, जिसमें लाइन कुक, होम शेफ, सोशल मीडिया स्टार और फूड ट्रक मालिक पाक राजा या रानी बनने के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं।

1997 से बहुत पहले टेलीविजन पर आने के उनके कारणों में से अपने रेस्तरां को बढ़ावा देना था। सात मिशेलिन सितारों के साथ, रामसे के अब दुनिया भर में फैले 50 रेस्तरां हैं। और वह आभारी है कि सभी महामारी से बच गए। उनका नवीनतम एडिनबर्ग में वर्ष के अंत में खुलने वाला है।

उन्होंने कहा कि एक और चीज जो उन्हें पर्दे पर बनाए रखती है, वह है नई प्रतिभाओं की खोज करने की उनकी लालसा। पैसा भी बुरा नहीं है। उनकी कुल संपत्ति लगभग $ 220 मिलियन आंकी गई है।

एक लड़के के रूप में स्कॉटलैंड से स्ट्रैटफ़ोर्ड-ऑन-एवन जाने के बाद रामसे ने मामूली शुरुआत की। उन्होंने रेस्तरां में बर्तन धोए और अपनी माँ को एक रेस्तरां के रसोइए के रूप में एक नर्स के रूप में दूसरी नौकरी करते हुए देखा। वह रेस्तरां की दुनिया की तुलना उच्च दबाव वाले प्रतिस्पर्धी खेल से करते हैं, जिसे उन्होंने इंग्लैंड में एक किशोर फुटबॉलर के रूप में पसंद किया था, इससे पहले कि चोटों ने उन्हें अच्छे के लिए पिच से हटा दिया।

तो 18 साल की उम्र में, जब आप अपने घुटनों पर होते हैं, तो माँ ने हमेशा मुझे बहुत कम उम्र से सिखाया है, कभी कड़वा मत बनो, बस सम हो जाओ। अपने आप को धूल चटाएं और अपने आप को एक साथ खींच लें, उन्होंने कहा। तो भोजन में पलायन का मतलब खुद को ऐसे क्षेत्र में गिराना था जहां कोई नहीं जानता था कि मैं कौन हूं।

वह वहां के व्यंजनों का अध्ययन करने के लिए तीन साल के लिए फ्रांस गए, और एक कैरियर का जन्म हुआ।

आराम करने के लिए, रामसे कसरत करता है। वह तैरता है, जॉगिंग करता है, बाइक चलाता है और अपनी पीठ पर 2 वर्षीय ऑस्कर के साथ हाइक करता है। उन्होंने कहा कि फिट रहने से टीवी पर उनके तेज-तर्रार जीवन और एक रेस्तरां साम्राज्य के शीर्ष पर उनकी अच्छी सेवा होती है।

मुझे लगता है कि रसोइयों की ग्रह पर कुछ सबसे अनैतिक खाने की आदतें हैं क्योंकि हम बैठकर ठीक से नहीं खाते हैं, उन्होंने कहा।

भोजन के मामले में मेरी मां सबसे पहले प्रभावित करने वाली थीं। हमें न केवल भोजन का सम्मान करना सिखाया गया, बल्कि उसे बर्बाद नहीं करना सिखाया गया। वह हमेशा कहती थी कि पेट से खाओ, आंखों से नहीं।

हैचेट बुक ग्रुप द्वारा जारी की गई यह छवि गॉर्डन रामसे की नई किताब रामसे इन 10: डिलीशियस रेसिपीज़ मेड इन ए फ्लैश से शतावरी और शीटकेक मशरूम के साथ मोज़ेरेला और तुलसी आमलेट के लिए एक नुस्खा दिखाती है।

हैचेट बुक ग्रुप द्वारा जारी की गई यह छवि गॉर्डन रामसे की नई किताब रामसे इन 10: डिलीशियस रेसिपीज़ मेड इन ए फ्लैश से शतावरी और शीटकेक मशरूम के साथ मोज़ेरेला और तुलसी आमलेट के लिए एक नुस्खा दिखाती है।

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